L’Autorité européenne de sécurité des aliments, basée à Parme (Italie), est l’autorité européenne de référence, notamment pour les nouveaux aliments (novel food). Institution publique aux standards scientifiques élevés, l’EFSA publie régulièrement des évaluations des risques portant sur la sécurité des nouveaux aliments, de leurs additifs et des auxiliaires technologiques.
Quiconque souhaite mettre de nouveaux aliments sur le marché européen ou introduire en Europe de nouvelles technologies de production alimentaire doit passer par une procédure d’autorisation auprès de l’EFSA.
Les modalités sont fixées par le règlement (UE) 2015/2283 relatif aux nouveaux aliments. L’Office fédéral allemand de la protection des consommateurs et de la sécurité des aliments (BVL) en propose une présentation utile, avec des explications claires et des exemples (en allemand).
Qu’est-ce que l’EFSA considère précisément comme un nouvel aliment ou comme un nouveau procédé technologique de production de nouveaux aliments ?
L’EFSA donne l’exemple en matière de transparence :
- Tous les nouveaux aliments autorisés dans l’UE sont répertoriés dans une base de données.
- Les évaluations scientifiques des risques sont publiées dans une revue dédiée, l’EFSA Journal.
- L’EFSA organise régulièrement des colloques scientifiques sur des sujets d’actualité liés aux nouveaux aliments.
La base de données recense des nouveaux aliments connus, comme le maïs génétiquement modifié de Monsanto.
Exemple scientifiquement exigeant de publication dans l’EFSA Journal : l’évaluation de la sécurité de l’enzyme D-tagatose 3-épimérase, obtenue par génie génétique, qu’utilise SAVANNA Ingredients GmbH à Elsdorf pour produire un édulcorant alternatif (lien vers le PDF).
Les 11 et 12 mai 2023, l’EFSA a organisé un colloque scientifique consacré aux aliments et ingrédients alimentaires issus de cultures cellulaires : EFSA’s Scientific Colloquium 27 « Cell culture-derived foods and food ingredients ». Nous nous y sommes inscrits avec plaisir pour en apprendre davantage sur l’une des technologies les plus innovantes et à la croissance la plus rapide du marché alimentaire.
biosafety4u.berlin GmbH fonde ses évaluations exclusivement sur des données scientifiques. Il ne nous appartient pas de juger de la pertinence des nouvelles technologies de production alimentaire. Nous nous concentrons uniquement sur la sécurité des personnes et de l’environnement, selon une approche fondée sur les risques, et évaluons la faisabilité technique.
Parallèlement, nous accompagnons nos clients (par exemple en tant que responsable de la sécurité biologique au sens du § 29 de l’ordonnance allemande sur la sécurité en génie génétique, GenTSV) dans l’évaluation des risques de leur produit ou de leur nouveau procédé et les aidons à communiquer avec l’autorité compétente en matière de génie génétique – toujours dans le cadre des lois, ordonnances et règles techniques en vigueur.
